Alimentos industrializados.Inimigos ou aliados?

Á muito tempo grandes críticas vêm sendo feitas a industria alimenticia, mas será que todos os produtos comestíveis industrializados são tão ruins assim?Vamos fazer uma explanação sem tomar parte nenhuma
 Primeiramente nós temos que reconhecer que a industria de alimentos vem ao longo dos dez últimos anos melhorando muito e se preocupando muito mais com a saúde de seus clientes.Vejamos os principais avanços e esforços dessa industria:

• Corte ou redução significativa da maioria dos produtos que continham gordura trans.
• Criação de produtos Ligths e Diets, que com moderado e dosado o consumo ajuda na melhoria de uma dieta saudável.
• Diminuição do uso de corantes e outros aditivos.
• Aumento de medidas higienicas como a pauterização do leite.Além disso, o avanço na área da microbiologia tem melhorado a qualidade dos alimentos em geral.
• Criação de orgãos de fiscalização ,como a Anvisa.

Além de todos esses avanços, a industria tem pensado duas vezes antes de colocar produtos de baixa qualidade no mercado, pois as leis contra esse tipo de ato são bem mais severas que antigamente.Essa industria também tem ajudado várias pessoas com problemas de saúde , pois graças as facilidades de controlar os aditivos e substancias nos alimentos consegue-se muito facilmente manter as mesmas aparências do produto normal.
Porém apesar de todos esses avanços a comida industrializada esta muito longe daquilo que os homens sonhavam no século XVIII, ou que poderia ser, sem tanto esforço graças aos avanços da genética moderna.Ainda muitos alimentos contém verdadeiros venenos para o corpo humano que se consumidos em excesso podem causar maus irreparaveis, os principais e mais conhecidos vilões são os:

• Corantes
• Aromatizantes
• Conservantes
• Antioxidantes
• Estabilizantes
• Acidulantes 

Cada um dessas substâncias químicas podem causar,em excesso, muitos males e ai esta o mau dos alimentos industrializados.Eles contém substâncias que o nosso organismo nunca antes tinha se quer provado, e começam assim a advir váriaveis problemas.

Outro problema que causa muita dificuldade é a falta de informação que venha realmente informar a população o que cada tipo de substância faz e age no nosso organismo.Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Chicago aponta que quem quer emagrecer dá mais atenção ao rótulo de saudável do que ao conteúdo da embalagem e, desta forma, são facilmente enganados. De acordo com o estudo, com o tempo, as pessoas em dieta aprenderam simplesmente a evitar alimentos reconhecidos como proibidos, com base no nome do produto, como no caso de massas, por exemplo. No caso de saladas, consideram sempre uma opção saudável, mesmo que nela contenham salame ou molho gorduroso. Não consideram a qualidade dos alimentos presentes, associando o nome do produto a algo saudável ou não saudável, sem se preocupar com outras informações do produto, que poderiam alterar em muito suas escolhas.

Com essas avaliações podemos concluir que des de que se tenha o devido conhecimento sobre os alimentos industrializados e que não exageremos no seu consumo podemos concilia-los como aliados,mas se pelo contrário não nos informar-mos concerteza teremos eles como inimigos mesmo pensando que são aliados como aponta a pesquisa da Universidade de Chicago.

Alimentos para o consumo

Os produtos para pessoas com diabétes esta crecendo bastante e hoje temos uma infinidade de produtos de baixo nível de açucar ou sem açucar nenhum.Vou mostrar alguns alimentos que substituem os alimentos comuns por refeições,lembrando que geralmente o diabético tem que comer 5 vezes ao dia.

Café da manhã:

Pão Francês ou de padaria: Pode ser substituido por pães lights,o pão que é mais recomendado é Pão Ligth Nutrella.Não quer dizer que o produto é totalmente sem açucar porque é diet,mas ele tem redução de açucar,todo o pão,bolacha, torradas e afins tem açucar devido a fermentação!

Manteiga: Manteigas comuns têm muitos carboidratos, você pode substitui-la por uma manteigra Light ou a Becel,depêndendo de suas necessidades.Eu comprei uma Qualy ligth e ela não tem carboidratos nem açucar, mas a Becel trás mais beneficios a saúde.Vale apena pertuntar quais suas necessidades ao nutricionista.

Leite: Geralmente as pessoas ficam na dúvida entre o integral,desnatado e semidesnatado.O integral tem mais carboidratos,o semidesnatado tem menos carboidratos porém menos cálcio e o desnatado (é pura água) tem menos de tudo.Já vi várias pessoas com diabétes que tomam integral,porém eu prefiro semidesnatado,pois o cálcio que perdo com ele recupero nas outras refeições que são ricas em cálcio.

Queijo: Andei observando e percebi que nos hospitais , geralmente no café da manhã, eles dão aquele queijo Polenghi acompanhados de algumas bolachas água e sal.Fui ver e consumindo duas porções daquele quijinho você consegue a quantidade de cálcio igual a de um copo de leite.E o melhor é que não tem açucar e os carboidratos são reduzidos.

Almoço:

Arroz: Substitua o arroz normal com arroz integral,aquele mais pretinho.O sabor é melhor e tem menos carboidratos

Feijão:Feijão Integral ,tempere normalmente mas claro que sem gorduras,pois no começo da diabétis é necessário sempre controlar a gordura para evitar problemas no coração e nas artérias.

Acompanhamento:Acompanhe tudo com muitos vegetais como a alface,tomate e uma bela salada.Peito de frango faz muito bem e a maioria das carnes brancas( de peixe ).

Lanche da tarde:

Para o lanche da tarde é preciso controlar o açucar e o carboidrato,por isso algo mais ligth e sem massas seria ótimo para a saúde.Tente dispensar massas, pois elas que são as mais responsáveis junto com o açucar por aumentar a glicemía.
Eu estou lanchando leite quente com uma papinha de abobóra.Você pode também fazer uma vitamina de abacate com acompanhamento de biscoitos diets,mas sem exageros.

Jantar:
Para podemos adotar a mesma composição do almoço,ou seja, muita verdura acompanhada de carne branca,com arroz e feijão integrais.

Para sobremesa: Para a sobremesa podemos preparar uma gelatina diet.Um segredinho que me ensinaram: Compre uma gelatina diet do sabor que mais gostar,misture com iorgute sem gosto e misture = fique uma delícia.

Pós jantar: Para o diabético geralmente o nutricionista recomenda que coma uma bolachinha salgada com leite para elevar o açucar ,com o fim de evitar pouco açucar no sangue quando o diabético estiver dormindo.


Obs: Aqui coloquei algumas dicas para o diabético substituir algumas receitas normais, mas sempre antes de fazer qualquer coisa por favor consulte seu médico ou nutricionista!