Alimentos industrializados.Inimigos ou aliados?

Á muito tempo grandes críticas vêm sendo feitas a industria alimenticia, mas será que todos os produtos comestíveis industrializados são tão ruins assim?Vamos fazer uma explanação sem tomar parte nenhuma
 Primeiramente nós temos que reconhecer que a industria de alimentos vem ao longo dos dez últimos anos melhorando muito e se preocupando muito mais com a saúde de seus clientes.Vejamos os principais avanços e esforços dessa industria:

• Corte ou redução significativa da maioria dos produtos que continham gordura trans.
• Criação de produtos Ligths e Diets, que com moderado e dosado o consumo ajuda na melhoria de uma dieta saudável.
• Diminuição do uso de corantes e outros aditivos.
• Aumento de medidas higienicas como a pauterização do leite.Além disso, o avanço na área da microbiologia tem melhorado a qualidade dos alimentos em geral.
• Criação de orgãos de fiscalização ,como a Anvisa.

Além de todos esses avanços, a industria tem pensado duas vezes antes de colocar produtos de baixa qualidade no mercado, pois as leis contra esse tipo de ato são bem mais severas que antigamente.Essa industria também tem ajudado várias pessoas com problemas de saúde , pois graças as facilidades de controlar os aditivos e substancias nos alimentos consegue-se muito facilmente manter as mesmas aparências do produto normal.
Porém apesar de todos esses avanços a comida industrializada esta muito longe daquilo que os homens sonhavam no século XVIII, ou que poderia ser, sem tanto esforço graças aos avanços da genética moderna.Ainda muitos alimentos contém verdadeiros venenos para o corpo humano que se consumidos em excesso podem causar maus irreparaveis, os principais e mais conhecidos vilões são os:

• Corantes
• Aromatizantes
• Conservantes
• Antioxidantes
• Estabilizantes
• Acidulantes 

Cada um dessas substâncias químicas podem causar,em excesso, muitos males e ai esta o mau dos alimentos industrializados.Eles contém substâncias que o nosso organismo nunca antes tinha se quer provado, e começam assim a advir váriaveis problemas.

Outro problema que causa muita dificuldade é a falta de informação que venha realmente informar a população o que cada tipo de substância faz e age no nosso organismo.Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Chicago aponta que quem quer emagrecer dá mais atenção ao rótulo de saudável do que ao conteúdo da embalagem e, desta forma, são facilmente enganados. De acordo com o estudo, com o tempo, as pessoas em dieta aprenderam simplesmente a evitar alimentos reconhecidos como proibidos, com base no nome do produto, como no caso de massas, por exemplo. No caso de saladas, consideram sempre uma opção saudável, mesmo que nela contenham salame ou molho gorduroso. Não consideram a qualidade dos alimentos presentes, associando o nome do produto a algo saudável ou não saudável, sem se preocupar com outras informações do produto, que poderiam alterar em muito suas escolhas.

Com essas avaliações podemos concluir que des de que se tenha o devido conhecimento sobre os alimentos industrializados e que não exageremos no seu consumo podemos concilia-los como aliados,mas se pelo contrário não nos informar-mos concerteza teremos eles como inimigos mesmo pensando que são aliados como aponta a pesquisa da Universidade de Chicago.

Congresso Brasileiro de Atualização e Congresso Paulista de Endocrinologia

Pela primeira vez estes dois importantes eventos serão realizados em conjunto entre os dias 24 a 27 de agosto em SP.

O grande desafio será o de desenvolvê-los num mesmo cenário, sem que nenhum deles perca suas características e seus objetivos finais. O COPEM visa oferecer oportunidades ao jovem investigador de divulgar  os resultados de sua pesquisa e, ainda, transferir os conhecimentos atualizados ao endocrinologista. O CBAEM objetiva a atualização, com um sabor mais clínico, dos endocrinologistas e clínicos gerais do Brasil. Desta forma, o Congresso compreenderá aspectos do novo e do consagrado em temas, como: Neuroendocrinologia,Doenças da Adrenal e das Gônadas, Endocrinologia Pediátrica,Tireóide,Metabolismo Ósseo,Diabetes Mellitus e Obesidade. O evento será presidido pela Dra.Margaret de Castro e será pontuado pela CNA.

Informações: www.eventus.com.br/endocrino2011 /

Auto estima e diabétes

Olá caros leitores, venho falar hoje de um assunto muito importante para todos, mas principalmente para as pessoas com diabétes tipo 1 mellitus.

  Estava lendo um artigo sobre psicologia,pois fiquei realmente curioso o porque os médicos que conversei davam tanta ênfase ao tratamento psicologico do diabétes, a leitura foi muito prazerosa e informativa, para quem quiser ler basta clicar aqui. Mas vou dar um apanhado geral da matéria que achei muito interessante e informativa e irei mesclar com experiências próprias.

Antigamente se pensava que a diabétes era só um fator físico,uma doença que não depende da parte emocional,mas hoje sabe-se que a diabétes esta tão e até mais ligada a fatores emocionais quanto a fatores físicos.Aliás muitos especialistas afirmam que para o surgimento da diabétes tipo 1 e 2 não basta somente os fatores hereditários ou físicos ( como sobrepeso ) mas uma mescla entre os dois.Eu já ouvi casos de pessoas que desenvolveram a diabétes depois da morte de alguém querido ou de alguma decepção da vida e até mesmo pelo alto nível de stress !

Logo no inicio do tratamento descobri a importância do emocional e as dificuldades encontradas pela maioria dos diabéticos como sentimentos de culpa, depressão, stress, medo do futuro, sentimento de íra por causa da doença,dificuldades de raciocinio causadas pela hipoglicemia e principalmente a luta entre fazer o que querer seguindo os estintos e a de fazer o que e necessário o que origina em quase 100% dos diabéticos uma luta interna ente a Razão vs Sensibilidade.Percebi que quando ficava nervoso minha diabétes subia, subia e chegava nos 600 mg/dl em uma facilidade que nem eu comendo pizza ficaria assim(hehehe).No texto referido acima um jovem fez um desabafo a um médico dizendo  que não podia ficar nervoso, porque sua glicemia já se descontrolava e ela começava a passar mal.

Sentimentos de suicídio acudem a maioria dos jovens que descobrem a diabétes,principalmente na adolescência,pois crianças com menos de 10 anos de idade apresentam um quadro menos pacivo de mudanças psicológicas.Há uma porcentagem maior de crianças emocionalmente perturbadas entre as crianças diabéticas do que na população em geral. Os problemas mais encontrados consistem principalmente de dificuldades no controle do diabetes, rebelião, depressão, distúrbio de comportamento e de aprendizagem. Quando surgem casos de neuroses e psicoses, a necessidade de tratamento psicoterápico torna-se urgente, pois o diabetes tende a reforçar o desenvolvimento neurótico ou psicótico preexistente na criança ou na interação-familiar.

 Para ajudar na auto estima é necessário compreender que não somos os únicos a terem diabétes, mais de 280 milhões de pessoas no mundo tem diabétes, certo dia fui comprar Pão Integral no Carrefour e queria saber se existia pão Diet e sem carboidratos(não existe nem em imaginação), então perguntei a um moço que trabalhava lá na seção de pães e ele sorriu para mim e disse: Você é diabético?!- eu vendo a alegria dele em encontrar uma pessoa que passava pelas mesmas dificuldades exclamei reciprocamente e ele esclareceu minhas dúvidas e até me aliviou um pouco porque fiquei por um bom tempo com um sentimento de isolamento,ele disse que não toma insulina apesar de ser diabético tipo 1 e que com exercícios, alimentação saúdavel e controle emocional ele consegue manter sua diabétes em níveis normais contou-me que quando ele foi comprar seu carro ficou muito ansioso e a diabétes dele foi lá para o céu (ficou alta) o que abriu meus olhos para a importância do relacionamento e da troca de experiências entre os diabéticos.

Para todos os jovens diabéticos eu recomendo que se abram com os outros, criem blogs,se relacionem com outros diabéticos e procurem um psicologo e também alguém que confie para desabafar ,e , não se esqueça que você não esta só no mundo é mais um entre uma multidão crecente de 210 milhões de seres humanos , encarre a dificuldade do seu pâncreas em produzir insulina como um recomeço para uma vida mais saúdavel.